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Feb 27, 2024

Los alimentos funcionales emergentes están inundando el mercado

Jordan Wiklund | 2 de agosto de 2023 Jordan Wiklund | 2 de agosto de 2023 El cereal, según la mayoría de las convenciones, es un alimento para el desayuno. Sí, el cereal también puede ser un excelente refrigerio y durante décadas se ha utilizado como refrigerio como refrigerio.

Jordan Wiklund | 2 de agosto de 2023

Jordan Wiklund | 2 de agosto de 2023

El cereal, según la mayoría de las convenciones, es un alimento para el desayuno. Sí, el cereal también puede ser un excelente refrigerio y se ha utilizado como refrigerio durante décadas como una alternativa familiar y apta para niños a las verduras y otros alimentos con beneficios más tangibles (aunque menos vendibles).

Ya no. Post Consumer Brands lanzó recientemente su cereal Sweet Dreams, un cereal diseñado explícitamente para consumirse antes de acostarse. Los dos sabores de Sweet Dreams (Blueberry Midnight y Honey Moonglow) están diseñados con vitaminas, minerales y una mezcla de hierbas para promover la producción natural de melatonina, lo que le da un aspecto completamente nuevo a la idea de una copa para dormir para niños.

En otras palabras, los alimentos funcionales están cambiando el juego de los supermercados y el comercio minorista de maneras antes inimaginables.

"La pandemia cambió las actitudes de las personas hacia lo que consumen y los requisitos funcionales de los alimentos y bebidas", dijo Tim Xenos, fundador y director ejecutivo de BevPax, "un innovador en bebidas de clase mundial y especialista en marcas privadas", según el sitio web. Los productos BevPax están repletos de proteínas, prebióticos, probióticos, fermentos, colágeno y, sí, buenas vitaminas a la antigua.

BevPax produce varias líneas de bebidas funcionales para el rendimiento, refrescos, funcionales y también una línea de té y café embotellado. Abundan las aguas con gas y refrescos de coco y aloe, cargados de aguas y/o jugos naturales de las respectivas plantas, además de opciones sin azúcar.

"Podemos ver una tendencia hacia las bebidas a base de agua con electrolitos que brindan una alternativa de bebida más saludable", dijo Xenos a The Food Institute, ya que "el mercado está superando las expectativas y las ventas están creciendo en esta área".

Otra línea de BevPax, ROCKIT, es agua proteica con aislado de proteína de suero, que actúa como un supresor natural del hambre, baja en calorías y sin azúcar añadido.

"Los consumidores buscan opciones asequibles y sostenibles", dijo Raveez Mohammed, cofundador y director ejecutivo de Festive Foods, a The Food Institute. "Estamos notando que los consumidores quieren explorar favoritos familiares que sean experiencias elevadas de lo familiar".

El foco de Festive son los garbanzos. "Simplemente no hay nada comparable en el mercado", afirmó. “Nuestros garbanzos son revolucionarios porque les quitamos la desagradable cáscara y creamos la textura crujiente perfecta con sabores familiares como crema agria y cebolla, Honey BBQ y Ranch, y los elevamos para que se adapten prácticamente a cualquier estilo de vida en un formato conveniente, para llevar. paquete."

Como muchas marcas que son mejores para usted, Festive ha disfrutado de un pequeño aumento en las ventas desde la pandemia a medida que los consumidores aprenden más sobre los alimentos que los rodean, sus cuerpos y ellos mismos.

"La categoría 'Bueno para usted' continúa creciendo a medida que los consumidores prestan más atención a los ingredientes y las macros", continuó. "Nuestro objetivo es equilibrar la línea entre brindar el excelente sabor que los clientes esperan junto con la salud, el estilo de vida y los requisitos macroeconómicos que necesitan".

Los alimentos funcionales no se limitan sólo al agua y las verduras. Ruth Elnekave es la fundadora y directora ejecutiva de JOYA, una empresa de suplementos de súper mezclas que crea suplementos elaborados por chefs con nombres como Calm, Focus y Restore, así como una línea de chocolates funcionales recientemente lanzada.

Después de que una carrera en derecho corporativo dejara su salud deteriorada, Elnekave se convirtió en practicante de nutrición certificada y fundó JOYA basándose en su experiencia personal. Ella dice que sus productos supermezcla son ingredientes botánicos 100% puros formulados holísticamente para trabajar juntos sin edulcorantes, rellenos u otra "basura".

"Somos la primera marca creada por un chef en la categoría, reemplazando píldoras y productos con sabor medicinal o que están llenos de edulcorantes e ingredientes procesados ​​con suplementos y alimentos funcionales 100% puros y apetecibles", dijo Elnekave a The Food Institute.

"Nuestros productos contienen los adaptógenos, hongos y otras hierbas funcionales más venerados del planeta".

Las supermezclas funcionales están diseñadas para reemplazar en una sola cucharada los potenciadores más convencionales que se agregan a los cafés con leche, batidos, tazones de desayuno, etc.

JOYA lanzó recientemente chocolates funcionales aptos para veganos y paleo que utilizan azúcar de coco bajo en azúcar y cacao de origen ético. “Estas barras de chocolate artesanales son nutritivas y también brindan el impulso funcional que necesita cada día: concentración, calma, apoyo inmunológico y apoyo al estrés. Con estas barras, los clientes ya no tienen que renunciar a la indulgencia en su búsqueda de salud”.

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